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羅勒葉在超市叫九層塔葉,也叫魚香菜。羅勒葉多年生直立草本,全株芳香。莖四棱,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下麵有腺點。輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。小堅果卵形,暗褐色。花期7~9月。羅勒葉屬於野生或栽培植物,分布於亞洲熱帶。
是唇形目、唇形科、羅勒屬植物,味似茴香,全株小巧,葉色翠綠,花色鮮豔,芳香四溢。原生於亞洲熱帶區,對寒冷非常敏感,在熱和幹燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味,大多數普通種類全株被稀疏柔毛,同種、變種或品種在植物學特征上略有差異,高度20~80厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景,可盆栽觀賞。原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區。原產於非洲,美洲及亞洲熱帶地區。中國主要分布於新疆、吉林、河北、河南、浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、台灣、貴州、雲南及四川、多為栽培、南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。喜溫暖濕潤氣候、不耐寒、耐幹旱、不耐澇、以排水良好、肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土為佳。
羅勒葉營養分析:
1.全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯(Ocimene)、1,8-桉葉素(1,8-Cineole,Eucalyptole)、芳樟醇(Linalool)、丁香油酚(Eugenol)、茴香醚(Anethole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnaminate)等。有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用。
2.羅勒葉食療作用:味辛,性溫。具新鮮的丁香氣味。
羅勒葉野生或栽培,分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收采,除去泥沙,洗淨,切段,曬幹。亦可鮮用。食用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。羅勒葉屬溫性,用於調製意大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。可作菜肴調味,多用於意大利菜肴。
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